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～インド野菜「えどがわメティ」普及への取り組み～

『えどがわメティ普及会』は

　インドのスーパー野菜「メティ」を通じて、国籍・年齢・性別・職業etcの垣根を超えた『新しいCommunity(コミュニティ)とCulture(カルチャー)を江戸川区から発信したい』との思いから創設されました。

「メティ」ってな～に？

•「メティ」は地中海原産のマメ科一年草植物です。四つ葉のクローバーのような愛らしい葉を持ち、シャキシャキとした食感でほろ苦く、油で炒めるとほのかにカレーの風味が香ります。伝統医学「アーユルヴェーダ」にも用いられるほど薬効が高く、ヨーロッパから中国までの広い地域で栽培され、食されています。現在日本（※１）には主に、種子の香辛料（フェヌグリーク）、葉を乾燥させた（カスリメティ）が輸入されています。

•※１．江戸中期享保年間（１７１６～1736年　８代将軍徳川吉宗の時代）、長崎を中心に蘭学ブームが起こり、薬草「胡櫨巴（コロハ）」として持ち込まれましたが、農作物として定着することはありませんでした。

メティ（フェヌグリーク）の効果効能

・胃腸の働きを整える

・女性のホルモンバランスを活性化

・血中コレステロール、中性脂肪を下げる

・脳機能を活性化（認知症予防）

・ダイエット効果（肥満防止）

　　・強壮効果、筋肉増強　　etc

※メティはマメ科の植物です。豆類(特に大豆・落花生・ひよこ豆等）にアレルギーのある方は注意が必要です。

また、糖尿病、高血圧で薬を飲んでいる方は、摂取を控えてください。

☘第二回「えどがわメティ普及会」料理教室を開催いたします。

2023年5月2日(日)10:00~14:00開催(於：グリーンパレス)

「えどがわメティ」を使った新しい料理の提案として、①皮から作る水餃子、②手軽に作れる市販の皮を使った焼き餃子、③発酵した皮にインド料理アル・メティを入れた盒子(クウォズ・お焼き)の三種類を、中国東北部出身の唐秀玉さん(江戸川区在住)に教わります。3月19日の第一回に参加できなかった方(ほぼ同じ内容です）、お料理に興味のある方、多文化・多世代交流に興味のある方。ぜひご参加ください。募集は4月15日から開始、先着30名です。お申し込みはこのHPの「お問い合わせフォーム」から、お願いいたします。多数の方のご参加をお待ちしています。